Mengolah Kulit Sapi Menjadi Sate Kikil Bumbu Kacang yang Lezat

Realitasonline.id | Sate kikil merupakan hidangan lezat yang terbuat dari kulit sapi yang direbus dan dibakar dengan bumbu kacang. Berikut adalah cara mengolah kulit sapi menjadi sate kikil bumbu kacang yang lezat:

Bahan-bahan:

• 1 kg kulit sapi
• 1 sdm garam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt cengkeh bubuk
• 1/4 sdt kapulaga bubuk
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 2 sdm minyak goreng
• 100 g kacang tanah goreng, haluskan
• 50 ml air
• 3 siung bawang merah, goreng
• 3 siung bawang putih, goreng
• 4 buah cabai merah keriting, goreng
• 1 buah cabai rawit, goreng
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Baca Juga: Tidak Mengenal Identitas Diri Sendiri? Yuk Simak Begini Cara PDKT Sama Diri Sendiri Sedalam Mungkin

Langkah-langkah:

1. Mempersiapkan Kikil:

• Cuci bersih kulit sapi dengan air mengalir.
• Rebus kulit sapi dengan air, garam, serai, daun salam, lengkuas, jahe, dan ketumbar bubuk selama 1-2 jam hingga empuk.
• Angkat dan tiriskan kikil, potong dadu.

2. Membuat Bumbu Kacang:

• Tumis bumbu halus (jintan bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, dan kapulaga bubuk) dengan minyak goreng hingga harum.
• Masukkan air asam jawa, gula merah, dan air, aduk rata.
• Masak hingga bumbu mengental dan matang.
• Masukkan kacang tanah goreng, bawang merah goreng, bawang putih goreng, cabai merah keriting goreng, cabai rawit goreng, kecap manis, garam, dan gula pasir.
• Aduk rata dan masak hingga bumbu kacang matang dan berminyak.

3. Membakar Sate Kikil:

• Tusuk potongan kikil dengan tusuk sate.
• Bakar sate kikil di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
• Olesi sate kikil dengan bumbu kacang saat dibakar.

4. Menyajikan Sate Kikil:

• Sajikan sate kikil bumbu kacang dengan irisan bawang merah, tomat, dan lontong.

Baca Juga: Masalah Umum Para Orangtua: 5 Cara Mudah Membersihkan Tembok yang Dicoret Anak-Anak

Tips:

• Gunakan kulit sapi yang masih segar agar teksturnya empuk dan tidak alot.
• Rebus kikil hingga benar-benar empuk agar mudah dipotong dan dibakar.
• Tumis bumbu halus hingga harum agar bumbu sate kikil lebih sedap.
• Gunakan kacang tanah goreng yang berkualitas agar bumbu kacang lebih gurih.
• Bakar sate kikil hingga matang dan berwarna kecoklatan agar teksturnya tidak alot.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sate kikil bumbu kacang yang lezat dan empuk di rumah.(ayaa)***