Ikan mentah (biasanya ikan mas) yang diawetkan dengan menggunakan asam dan rempah-rempah khas Batak. Rasanya mirip seperti sashimi tetapi dengan cita rasa lokal.
9. Lappet
Kue tradisional berbahan dasar tepung beras, kelapa, dan gula merah yang dibungkus daun pisang, kemudian dikukus. Teksturnya kenyal dan manis.
10. Napinadar
Masakan yang menggunakan daging ayam atau bebek, dimasak dengan bumbu khas Batak yang dipadukan dengan darah hewan tersebut, memberi rasa pedas dan gurih.
Kuliner-kuliner ini mencerminkan kekayaan cita rasa Batak yang sering memadukan rempah-rempah unik seperti andaliman dan proses masak tradisional yang berakar dalam budaya. (MIF)