6 buah cabai rawit merah
5 buah cabai rawit hijau
2 siung bawang putih
2 ruas kencur
1/2 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
1 sdt gula pasir
Cara Membuat :
- Masukkan kerupuk mawar ke dalam air mendidih, beri 2 sdm minyak goreng agar kerupuk tidak lengket, rebus kerupuk hingga matang.
- Untuk sambal, haluskan seluruh bahan sambal sampai halus, bisa menggunakan coet/cobek ataupun blender. Lalu pindahkan sambal ke piring saji atau wadah yang lebih besar.
- Panaskan minyak di wajan sampai benar-benar panas. Jika minyak sudah sangat panas, tuang minyak ke dalam sambal dan aduk rata.
- Terakhir, masukkan kerupuk yang sudah matang ke sambal dan aduk sampai merata. Taburkan irisan daun bawang diatasnya.
Demikianlah resep seblak coet ala Rafael SMASH, untuk resep lengkapnya kamu bisa berkunjung ke Channel Youtube Rafael Tan. Selamat mencoba!***
(Meiva)
