Resep Bakwan Sehat enak, Renyah ala dr Zaidul Akbar, Tak Perlu Pakai Terigu dan Penyedap Rasa

Realitasonline.id | Berikut adalah resep Bakwan Sehat ala dr Zaidul Akbar yang gurih, enak, renyah, sehat tanpa terigu.

Bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya pun gampang.

Bahan-bahan:

• 2 buah wortel, parut kasar
• 1 buah zucchini, parut kasar
• 1 genggam tauge
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam (atau sesuai selera)
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• 1 sdt kaldu jamur (opsional)
• Minyak kelapa untuk menggoreng

Bahan Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Persiapan Bahan:

   • Parut kasar wortel dan zucchini.
   • Cuci tauge dan iris tipis daun bawang.
   • Haluskan bumbu-bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar).

2. Campur Bahan:

   • Dalam wadah besar, campurkan wortel, zucchini, tauge, dan daun bawang.
   • Tambahkan bumbu halus, garam, lada putih bubuk, dan kaldu jamur jika menggunakan.
   • Masukkan tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata.
   • Tambahkan telur dan aduk hingga semua bahan tercampur merata. Jika adonan terasa terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air.

3. Menggoreng:

   • Panaskan minyak kelapa dalam wajan.
   • Ambil satu sendok makan adonan, lalu goreng dalam minyak panas hingga bakwan berwarna kuning kecoklatan dan matang sempurna.
   • Angkat dan tiriskan.

4. Penyajian:

   • Sajikan bakwan sehat ini selagi hangat. Cocok disantap dengan sambal kacang atau saus favorit lainnya.

Tips:

• Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera seperti kubis atau jagung manis.
• Jika ingin versi lebih sehat, bakwan ini juga bisa dipanggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan renyah.

Selamat mencoba resep Bakwan Sehat ala dr Zaidul Akbar yang gurih, enak, renyah, dan tentunya lebih sehat tanpa terigu! (MIF)***