5. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
6. Tambahkan air rebusan iga yang telah disimpan dan iga sapi yang sudah ditusuk-tusuk, serta saus tiram, kecap manis, madu, gula merah, merica hitam, dan garam.
Masak dengan api kecil hingga kuahnya mengental. Sesekali cek rasanya dan tambahkan garam jika diperlukan.
7. Siapkan grill atau panggangan, olesi dengan minyak dan susun iga di atasnya.
Oleskan saus secukupnya pada iga sambil membaliknya hingga seluruh permukaannya bergrill.
Baca Juga: Ditambah Cocolan Semakin Jos! Ini 5 Jenis Ikan Murah yang Enak Dibakar, Yakin Nggak Mau Coba?
8. Untuk Jeruk Lemon: Peras jeruk lemon dan lapisi potongan daging panggang dengan perasan jeruk lemon sebelum disajikan.
9. Untuk Kentang Panggang: Cuci bersih kentang, iris tipis, dan campur dengan minyak goreng dan garam.
Panggang kentang di oven atau panggangan hingga matang dan agak renyah.
10. Sajikan Iga Panggang Original dengan Jeruk Lemon dan Kentang Panggang bersama sambal terasi dan lalapan segar. (**)