Realitasonline.id | Brambang Asem adalah masakan yang terbuat dari perpaduan daun ubi yang sudah direbus dan sambal pedasnya yang khas.
Sambal ini memiliki rasa pedas yang unik dan lezat yang pasti akan menggugah selera Anda untuk menikmati hidangan yang nikmat.
Selain itu, sambal Brambang Asem ini sangat cocok dipadukan dengan berbagai macam jenis makanan lainnya.
Berikut ini cara membuatnya, seperti dilansir realitasonline.id dari cookpad.com.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 bundel kangkung
- 3 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit merah
- 3 bawang merah
- 1 sendok makan asam Jawa, larutkan dalam 3 sendok makan air
- 1/2 blok terasi, bisa digoreng atau dibakar (jika tidak ada, bisa dilewati)
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Cara Pembuatan:
Langkah 1
Potong kangkung menjadi potongan kecil, lalu cuci bersih. Rebus dengan air yang telah ditambah sedikit garam. Setelah layu, angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin agar warnanya tetap hijau cerah.
Langkah 2
Haluskan bawang merah, cabe rawit, dan cabe merah keriting. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Lalu tambahkan larutan asam Jawa. (***)