Realitasonline.id | Ayam merupakan sumber protein yang populer dan mudah diolah. Namun, perlu diketahui bahwa beberapa bagian ayam mengandung lebih banyak bakteri dan virus dibandingkan bagian lainnya. Berikut adalah beberapa bagian ayam yang harus diperhatikan:
1. Kepala Ayam:
Kepala ayam memiliki kandungan bahan kimia yang cukup riskan. Peternak ayam sering memberikan obat-obatan atau vaksin penangkal bakteri yang kemudian zat berbahaya tersebut akan tersimpan di bagian kepala, terutama di bagian otak.
2. Leher Ayam:
Leher ayam memiliki banyak pembuluh darah dan kelenjar getah bening. Organ tersebut memiliki banyak bakteri dan kuman penyakit yang berdampak buruk bagi kesehatan.
Baca Juga: Ciri-Ciri Anak Percaya Diri: Tumbuh Mandiri dan Berani Menghadapi Tantangan
3. Sayap Ayam:
Sayap ayam sering kali terkontaminasi bakteri E. coli dan Salmonella. Hal ini karena sayap ayam sering bersentuhan dengan kotoran ayam selama proses pemotongan.
4. Hati Ampela Ayam:
Hati ampela ayam merupakan organ detoksifikasi ayam, sehingga banyak racun dan bakteri yang terkumpul di bagian ini. Konsumsi hati ampela ayam secara berlebihan dapat membahayakan kesehatan.
5. Kulit Ayam:
Kulit ayam mengandung banyak lemak jenuh dan kolesterol yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Selain itu, kulit ayam juga dapat mengandung bakteri Salmonella.
Baca Juga: Menurut Terapis, Ini Tanda Seseorang Cemburu Padamu
Tips Aman Mengolah Ayam:
- Cuci tangan dengan sabun sebelum dan setelah mengolah ayam.
- Gunakan talenan dan pisau yang berbeda untuk mengolah ayam dan bahan makanan lainnya.
- Masak ayam hingga matang dengan sempurna (suhu internal mencapai 74°C).
- Hindari konsumsi ayam mentah atau setengah matang.
- Simpan ayam di dalam kulkas dengan wadah yang tertutup rapat.
Dengan mengetahui bagian ayam yang banyak mengandung bakteri dan virus, serta tips aman mengolah ayam, Anda dapat terhindar dari risiko penyakit yang disebabkan oleh kontaminasi bakteri dan virus.(ayaa)***