Bosan Daging Ayam, Ini Alternatif Masakan Kikil dengan Cara Praktis

Realitasonline.id | Kikil merupakan alternatif masakan yang menarik pengganti daging ayam atau sapi.

Kikil bisa diolah dengan berbagai cara seperti tumisan atau digonseng sebagaimana dilansir realitasonline.id dari cookpad.com.

Bahan-bahan:

• 1 kg tunjang (kikil lutut sapi)
• 2 ruas jahe (geprek)
• 3 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 100 gr cabai merah
• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit

Bumbu Lainnya:

• 2 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (geprek)
• 3 lembar daun salam
• 4 cm Lengkuas (geprek)
• 2 biji asam kandis
• 2 bunga Lawang
• 2 butir kapulaga
• 1 sendok makan rempah kari bubuk
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml Santan
• Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Rebus lutut sapi hingga empuk bersama daun salam dan jahe yang sudah digeprek.
2. Potong-potong kikil sapi.
3. Siapkan bumbu halus. Masak santan dengan bumbu halus dan bumbu lainnya.
4. Tambahkan potongan kikil sapi.
5. Masak hingga santan mengental.
6. Sajikan. (***)