Realitasonline.id | Biji alpukat sering diabaikan, padahal mengandung sejumlah nutrisi penting dan senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan.
Seperti kata dr Zaidul Akbar menyoroti manfaat dan cara pengolahan biji alpukat sebagai berikut:
Manfaat Biji Alpukat
1. Antioksidan
Biji alpukat mengandung antioksidan tinggi, seperti flavonoid dan fenolik, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan mencegah kerusakan sel.
2. Antiinflamasi
Senyawa seperti fitosterol dan asam lemak omega-3 dalam biji alpukat memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
3. Kesehatan Jantung
Asam lemak omega-3 dan serat dalam biji alpukat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kesehatan jantung.
4. Pencegahan Kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa dalam biji alpukat dapat memiliki potensi anti-kanker, terutama dalam menghambat pertumbuhan sel kanker.
Cara Pengolahan Biji Alpukat
1. Pencucian
Bersihkan biji alpukat dengan air untuk menghilangkan sisa-sisa daging alpukat yang menempel.
2. Pengeringan
