Buat orang-orang Minangkabau rendang itu hidangan spesial makanya cara bikinnya pun juga spesial.
Semua langkahnya masih dilakuin bener-bener dan teliti serta sabar.
Baca Juga: Google Play Best of 2023 Awards: Nuon Gim Paw Rumble Peroleh Penghargaan Best Made in Indonesia
Pertama-tama dimulai dari nyiapin panci yang tepat lalu milih dan potong kelapa lalu diparut dan diperas sampai jadi santan.
Lalu bagian inilah yang bikin enak dan bikin awetnya bumbu dan rempah-rempah untuk rendang.
Kalau sudah semuanya dihalusin lalu dimasak nanti di akhir menu utamanya kita campur daging sama santannya di sinilah kesabaran diuji.
Masak rendang itu butuh seenggaknya 4 jam ngaduknya harus pelan-pelan agar semua rasanya bisa meresap sempurna sampai akhirnya bisa disajikan di atas meja.
Biasanya setelah ngabisin berjam-jam sampai makanannya jadi saking enaknya cuman butuh sekali kedipan mata buat ngabisinnya.
Baca Juga: Google Play Best of 2023 Awards: Nuon Gim Paw Rumble Peroleh Penghargaan Best Made in Indonesia
Rendang itu identik sama kata petualangan awalnya orang India lah yang datang bertualang dan pertama kali ngenalin santan ke orang pesisir Sumatera lewat kari.
Alias bisa dibilang rendang itu ibarat keponakannya kari. Seiring waktu santan yang awalnya cuman ada di dua daerah pelabuhan ini jadi terkenal nyebar dan sampai ke kota ke kota tetangga.
Dibanding suku lain di seluruh penjuru nusantara ada ciri khas Minang yang lain yang paling tua yaitu merantau.
Rendang jadi bekal yang bisa ditahan di perjalanan mereka selama berhari-hari bahkan seminggu.
Tapi apakah benar rendang tahan setahun?
