REALITASONLINE.ID | Kopi, minuman yang telah menjadi sahabat setia bagi banyak orang di seluruh dunia, ternyata melalui perjalanan panjang sebelum mencapai cangkir kita.
Salah satu tahapan penting dalam proses pembuatan kopi adalah pemanggangan biji kopi, yang kini dilakukan dengan bantuan teknologi Roasting Machine.
Baca Juga: Mau Kerja Jadi Barista? Ini Dia 6 Skill Penting Yang Harus Barista Kedai Kopi Kuasai!
Tidak hanya sekadar proses pemanasan, pemanggangan ini memberikan karakteristik dan aroma khas pada biji kopi.
Mari kita eksplor lebih dalam tentang tiga level hasil pemanggangan (roasting) biji kopi yang umumnya dikenal!
Baca Juga: Kenapa Ya Orang Pada Suka Minum Kopi? Ternyata Ini 6 Alasannya!
Light Roast: Kelezatan Aroma Buah-Buahan
Karakteristik Light Roast:
Pada tingkat pemanggangan ini, biji kopi memiliki warna yang ringan.
Rasa yang dihasilkan cukup ringan, mengungkapkan nuansa buah-buahan dan tingkat keasaman yang tinggi.
Warna cenderung terang, dan aroma buah-buahan serta bunga lebih menonjol.
Hasil pemanggangan Light Roast sangat cocok untuk metode Manual Brew, menciptakan kopi dengan aroma yang menggiurkan dan keasaman yang menyegarkan.
