Pelengkap:
nasi putih + 2/3 tutug oncom
tempe goreng
tahu goreng
sambal tomat
timun
kemangi
Langkah:
1. Potong-potong oncom lalu bakar. Pindahkan ke dalam mangkuk, hancurkan
Baca Juga: Kejurnas Wil-1 Sumatera dan Open Tournament Taekwondo Dibuka Letjen TNI Purn HM Thamrin
2. Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai merah keriting dan garam, ulek hingga halus
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan oncom, gula pasir, penyedap, daun jeruk dan daun salam, masak hingga kering. Sisihkan
4. Campurkan dua per tiga bagian tutug oncom ke dalam nasi kemudian aduk hingga rata.
Baca Juga: Desa Simempar Juara Lomba Nasi Tumpeng Peringati HUT RI ke 78 di Gunung Meriah
5. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, garam, baking powder, telur, santan dan air, aduk hingga rata.
6. Masukkan sisa tutug oncom, aduk dengan garpu.
7. Panaskan minyak, masukkan adonan kriuk oncom menggunakan garpu secara perlahan, goreng hingga kering di api sedang, tiriskan
8. Nasi tutug oncom siap disajikan. (UDU)
