Realitasonline.id | Eskrim Viennetta merupakan eskrim jadul pertama kali diproduksi pada tahun 80an. Eskrim dengan bentuk dan rasa jadul yang klasik sangat cocok dimakan saat bersantai ditemani dengan kopi atau teh.
Ada yang berbeda dari resep kali ini biar rasanya makin spesial, resep kali ini menambahkan cita rasa kopi di dalamnya.
Resep Eskrim Viennetta ala Chef Devina
Adonan kopi:
300 ml whipping cream
50 gr kental manis
100 ml susu
1 butir kuning telur
1.5 sdm maizena
150 ml Baileys The Original Irish Cream
Sejumput garam, opsional
1 sdm cokelat bubuk, opsional
Ice cream:
300 ml whipping cream
120 gr kental manis
2 sdt ekstrak vanila Sejumput garam, opsional
Baca Juga: Wali Kota Padangsidimpuan Pimpin Apel Gelar Pasukan PAM Pilkades Serentak 2023
Pelengkap:
Dark chocolate compound, lelehkan
Cokelat bubuk
Langkah:
1. Campurkan ke dalam mangkok garam, susu kental manis, ekstrak vanila dan cream dingin kemudian kocok adonan sampai kaku dan mengembang. Lalu masukkan ke dalam plastik dan di simpan dalam lemari es.
2. Campurkan garam, maizena, kuning telur dan susu kental manis, aduk hingga rata.
Baca Juga: Pemko Padangsidimpuan Peroleh Anugerah Keterbukaan Informasi Publik Kategori Informatif
3. Panaskan susu hingga mendidih, kemudian tuang ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk jangan didiamkan.
4. Masukkan kembali ke dalam pan, masak sampai mengental sambil terus diaduk-aduk kemudian matikan api.
