- Garam, penyedap rasa, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya
Caranya:
- Bersihkan babat dengan air yang mengalir, kemudian siram dengan air mendidih lalu korek dengan sendok sampai berwarna putih.
- Bilas dengan air lalu potong sesuai dengan selera dan rebus sampai benar-benar empuk.
- Masukkan bumbu halus kemudian tumiskan sampai warna kuning lalu tambahkan serai, lengkuas serta daun salam.
- Sediakan dua gelas air lalu tambahkan dan jika sudah cukup biarkan sampai airnya menyusut
3. Tumis Babat Sapi
Bahan:
- 1 kg babat sapi
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Bahan Bumbu Halus:
- 12 siung bawang merah