Langkah 2
Masukkan bayam, tomat, gula, dan garam. Masak hingga bayam layu, kemudian angkat.
Langkah 3
Untuk Sambal Tempe: Potong tempe, lalu goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Langkah 4
Goreng bawang putih, bawang merah, kencur, dan cabai sampai layu. Angkat, tuangkan ke dalam cobek, dan uleg hingga setengah halus. Tambahkan gula dan garam, uleg hingga halus.
Langkah 5
Campur tempe goreng, uleg sampai halus, lalu tambahkan air asam Jawa. Uleg sebentar dan aduk merata.
Langkah 6
Sajikan sayur bening bayam bersama sambal tempe. (***)
