Realitasonline.id - Menggelar pesta bakaran pada malam tahun baru bisa menjadi cara yang sangat menyenangkan untuk menyambut tahun yang baru.
Dua metode persiapan yang umum digunakan adalah "ungkep" dan "marinasi". Meskipun keduanya bertujuan untuk meningkatkan rasa, tekstur, dan aroma bahan makanan, terdapat perbedaan mendasar antara keduanya.
Baca Juga: 3 Resep Bumbu Ikan Bakar Paling Enak untuk Memeriahkan Tahun Baru
Ungkep : Memasak dalam Bumbu
Ungkep adalah metode memasak dengan merebus atau mengukus bahan makanan dalam bumbu atau kuah yang kaya rasa sebelum dibakar. Beberapa ciri unik dari metode ungkep adalah:
- Pemasakan Awal : Bahan makanan direbus atau diukus dalam bumbu spesial sebelum dibakar. Proses ini membantu bumbu meresap ke dalam bahan makanan.
- Teknik Pemanasan Bersama Bumbu : Ungkep melibatkan teknik pemanasan bersama bumbu hingga bahan makanan matang sebelum dipanggang. Ini memastikan bahwa rasa bumbu meresap dengan baik ke dalam daging atau bahan makanan lainnya.
- Kelembutan dan Kedalaman Rasa : Ungkep dapat memberikan kelembutan ekstra dan kedalaman rasa pada bahan makanan, terutama pada daging. Proses ini membuat daging menjadi lebih empuk dan beraroma kaya.
Baca Juga: Resep Bumbu Kuah Suki yang Lezat Untuk Rayakan Tahun Baru
Marinasi : Perendaman dalam Bumbu Sebelum Pemanggangan
Marinasi melibatkan merendam bahan makanan dalam campuran bumbu dan cairan sebelum dipanggang. Beberapa karakteristik utama dari metode marinasi adalah:
- Proses Perendaman : Bahan makanan direndam dalam bumbu selama beberapa jam atau semalam sebelum pemanggangan. Ini memberikan waktu bagi bumbu untuk meresap ke dalam daging atau bahan makanan.
- Penyegaran Aroma dan Rasa : Marinasi tidak melibatkan pemanasan bahan makanan bersama bumbu sebelumnya. Sebaliknya, bumbu dan cairan memberikan rasa yang menyegarkan dan aroma yang khas pada bahan makanan.
- Fleksibilitas Waktu : Marinasi memberikan fleksibilitas dalam hal waktu persiapan. Anda dapat merendam bahan makanan sebelumnya dan menyimpannya dalam lemari es hingga waktu pemanggangan.
Baca Juga: 7 Menu Cemilan Bakaran untuk Meriahkan Malam Tahun Baru
Kombinasi Terbaik untuk Pesta Bakaran Tahun Baru
- Ungkep sebelum Marinasi : Jika waktu mengizinkan, ungkep bahan makanan terlebih dahulu untuk memastikan penetrasi bumbu yang lebih dalam, kemudian rendam dalam marinasi untuk menambahkan sentuhan segar.
- Marinasi untuk Kepuasan Cepat : Jika keterbatasan waktu, marinasi dapat menjadi pilihan yang baik untuk memberikan rasa yang kaya dengan waktu perendaman yang lebih singkat.
Baca Juga: Tips dan Trik Mendapatkan Tiket Pesawat Murah
Sebagai tuan rumah pesta bakaran tahun baru, Anda dapat menggabungkan kedua teknik ini untuk menciptakan hidangan yang lezat dan tak terlupakan. Selamat menyambut tahun baru dengan sajian bakaran yang memikat selera!(Ayaa)***
