7 Tips untuk Mengolah Daging Kurban dengan Baik Menurut dr Zaidul Akbar, Ini Resep Membuat Sop Daging Kurban

1. Pilih Daging yang Segar

Pastikan daging kurban yang akan diolah dalam kondisi segar dan belum terlalu lama disimpan.

Daging yang segar memiliki tekstur yang kenyal dan warna yang cerah.

2. Cuci Daging dengan Benar

Cuci daging dengan air bersih sebelum diolah untuk menghilangkan kotoran dan bakteri. Gunakan air mengalir dan pastikan seluruh bagian daging dicuci bersih.

3. Marinasi dengan Bumbu Alami

Gunakan bumbu alami untuk memarinasi daging. Bumbu-bumbu seperti jahe, kunyit, bawang putih, dan bawang merah tidak hanya memberikan rasa yang enak, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan.

Marinasi daging selama beberapa jam agar bumbu meresap dengan baik.

4. Gunakan Metode Memasak yang Sehat

Panggang atau Bakar: Memanggang atau membakar daging adalah metode yang lebih sehat dibandingkan menggoreng.

Pastikan untuk memanggang dengan suhu yang tepat agar daging matang sempurna tanpa menjadi gosong.

Rebus atau Kukus: Merebus atau mengukus daging juga merupakan metode yang sehat.

Anda bisa menambahkan rempah-rempah seperti daun salam, serai, dan lengkuas untuk memberikan aroma dan rasa yang enak.

5. Hindari Penggunaan Minyak Berlebihan