Apa yang perlu diperhatikan jika ingin memahami pasar membuka usaha makanan? Pahami point-pointnya di bawah ini:
-Buat perkiraan siapa yang paling membutuhkan produk kamu. Misalnya bila ingin menjual produk kopi gula aren, siapa target paling strategis? Pekerja kantoran? Mahasiswa? Anak-anak SMA?
-Survei bisnis miliki kompetitor. Datangi bisnis kuliner milik kompetitor dan jajal beberapa produknya.
-Catat hal apa saja yang disukai pelanggan termasuk hal-hal yang bisa kamu tiru dan kembangkan lagi
-Perhatikan review pelanggan dari bisnis kompetitor untuk pendapat yang objektif. Pantau review langsung dari platform macam Qraved, Traveloka Eats, Google My Business, TripAdvisor, dan sebagainya
-Bicara dengan (calon) pelanggan. Ketahui apa saja jenis makanan, minuman, atau snack yang mereka sukai? Berapa harga yang pantas untuk satu porsi produk dan varian produk yang ingin dicoba?
-Buat buyer persona alias gambaran ideal target pasar yang disasar. Gambaran ini dibuat sesuai riset dan informasi yang sudah dikumpulkan sebelumnya. Kamu bisa mengembangkan produk secara tepat dan melakukan promosi produk dengan lebih terarah.
5. Hitung anggaran dan siapkan modal usaha
Bisnis apapun tentunya butuh modal termasuk bisnis kuliner. Bila ingin terjun dalam industri restoran, tentu butuh modal yang beda dengan mendirikan sebuah warung makan yang sederhana.
Kamu bisa meminjam modal bila kekurangan ke koperasi, bank, atau beberapa penyedia layanan peminjaman modal seperti Moka Capital.
Kamu bisa menerapkan prinsip 68 persen supaya anggaran tetap sehat. Tujuannya supaya pengeluaran bisnis tak melebihi 68 persen dari keseluruhan keuangan perusahaan. Pembagian lengkapnya sebagai berikut:
-Bahan baku dan produk sebesar 30 persen
-Sumber daya manusia sebesar 25 persen
-Sewa tempat usaha sebesar 10 persen
-Tagihan (listrik, air, dan gas) sebesar 3 persen.
Pembagian di atas sifatnya tidak saklek sehingga kamu bisa mengubahnya sesuai kebutuhan.
Bila perlu, masukkan elemen “promosi dan iklan” di bagian pengeluaran. Poin di atas membuat kamu perlu mengejar keuntungan sejumlah 32 persen dari total modal yang dikeluarkan.
Jadi bisnis bisa tetap bertahan, memutar uang, dan terus menjalankan bisnis kuliner yang menjanjikan. Tertarik mencoba cara memulai bisnis online kuliner ini?
6. Buat desain produk dan kemasan yang unik
Desain produk menjadi langkah yang tak boleh dianggap sepele karena bisa menentukan perjalanan bisnis kuliner.
