Misalnya pada fase grower, bebek peking harus diberikan pakan mengandung banyak protein dan siapkan air untuk minum.
Adapun pada fase finisher, pakan yang cocok untuk digunakan adalah yang berbentuk konsentrat. Pakan tersebut kemudian dapat ditambangkan dengan ikan, dedak, jagung, udang, serta baktul untuk mempercepat peningkatan bobot bebek peking.
Untuk informasi lebih lengkap seputar pakan bebek, cek artikel berikut “Ampuh, Inilah Pakan Bebek Pedaging agar Cepat Besar“.
4. Memahami Fase Ternak Bebek Peking
Pemeliharaan bebek peking dibagi menjadi 3 fase, yaitu starter, grower, dan bertelur.
Pada masa starter, bebek akan ditempatkan dalam kandang khusus dan diberi pakan yang mengandung protein kasar sebanyak 21%-23%.
Kemudian, pada fase grower bebek dipersiapkan untuk masa dewasa. Masa ini berlangsung sejak bebek berusia 61-150 hari.
Setelah berusia 5-6 bulan, bebek peking akan mulai bertelur dan dipindahkan ke kandang khusus.
Di sekitar kandang, sebaiknya disediakan kolam agar bebek peking memiliki tempat untuk mendinginkan suhu tubuh saat siang hari.
5. Panen Bebek Peking
Panen bebek Peking adalah proses akhir dari beternak bebek Peking, di mana bebek siap untuk dipotong dan diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan saat panen bebek Peking:
1. Usia Panen:
Bebek Peking biasanya siap panen setelah 50-60 hari.
Pada usia ini, bebek telah mencapai berat ideal (sekitar 2-3 kg) dan memiliki daging yang berkualitas.
2. Tanda-tanda Kematangan:
-Bebek Peking yang siap panen memiliki ciri-ciri:
-Bulu yang bersih dan cerah.
-Kulit yang tebal dan kuning.
-Daging yang padat dan kenyal.
3. Cara Panen:
-Lakukan panen dengan cara yang humane dan sesuai dengan standar kesehatan.
-Berikut langkah-langkah panen:
-Pisahkan bebek yang siap panen dari yang belum.
-Gantung bebek dengan kaki di atas kepala.
-Potong leher bebek dengan pisau yang tajam dan bersih.
-Tiriskan darah bebek.
-Cabut bulu bebek dengan cara yang manual atau menggunakan mesin.
-Cuci bersih bebek dan bersihkan organ dalamnya.
4. Pengolahan Daging Bebek Peking:
-Daging bebek Peking dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti:
-Bebek Peking panggang
-Bebek Peking goreng
-Bebek Peking rebus
-Sup bebek Peking
