Medan - Realitasonline.id | Daging kambing pastinya memiliki bau yang cukup menyengat.
Dari baunya yang khas biasanya orang menyebutkan dengan bau prengus. Karena itu berasal dari lemak yang ada pada daging kambing.
Ternyata ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau prengus daging kambing sehingga ketika menikmatinya lebih terasa.
Baca Juga: Gubsu Edy Rahmayadi Ternyata Penikmat Kolang-kaling Produk Andalan UMKM Tapsel di PRSU Ke 49
Ada hal yang perlu dilakukan yang disampaikan oleh Chef Juna seorang koki selebritis asal Indonesia itu yang merupakan salah satu juri dari MasterChef Indonesia.
Menurut Chef Juna, ada yang harus dilakukan untuk menghilangkan aroma prengus pada daging kambing yaitu dengan memanfaatkan rempah-rempah ataupun buah yang menjadi komponen pelengkap dari masakan sebelum memasak.
Berikut bahan-bahan dikatakan oleh Chef Juna untuk menghilangkan
prengus dari daging kambing:
1. Ketumbar
2. Biji Pala
3. Jeruk Nipis
4. Kayu Manis
5. Jahe
Baca Juga: Pj Bupati Bireuen Aulia Sofyan Buka MTQ ke-36 Kabupaten Bireuen
"Untuk menghilangkan aroma prengus pada kambing biasanya daging dilumurin perasan jeruk nipis. Kemudian dalam memasaknya juga menggunakan rempah seperti ketumbar, jahe, pala, kayu manis agar aroma prengus kambingnya bisa berkamuflase," jelas Chef Juna dilansir dari kompastv.
