Selain itu agar daging kambing tidak perlu direbus lagi anda bisa melumurinya dengan garam.
Cara yang pertama dicoba dengan cara melumuri daging menggunakan garam. Karena pada saat memberikan garam pada daging bisa menghilangkan darah yang masih tersisa.
Baca Juga: HUT Bhayangkara ke-77 Polresta Deli Serdang Gelar Donor Darah
Pelaksanaannya pun anda bisa memberi garam pada setiap sisi daging kemudian diamkan sekitar 1 jam lanjut bilas daging dimasak sesuai apa yang Anda inginkan.
Lanjut, Anda bisa menambahkan atau melumuri dengan bumbu. Caranya dengan melumuri garam hanya saja pada saat ini garamnya menggantikan bumbu.
Bumbu yang digunakan bisa bermacam-macam, yaitu dengan lumuri daging dengan bumbu yang digunakan pada olahan daging.
Karena, pada umumnya rempah yang digunakan seperti cengkeh, kayu manis, jahe bubuk, kari dan lada.
Baca Juga: Konflik Agraria Di Lahan HGU PTPN2, 2 Warga Berkelewang Dilapor Ke Polrestabes Medan
Cara lainnya, yaitu merendam dalam air jeruk nipis susu ataupun cuka. Dengan merendam daging kambing dengan cairan asam bisa dipastikan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Maka Anda bisa melakukannya dalam waktu beberapa jam ataupun semalaman yang ada di dalam cairan asam baik itu jeruk nipis dan cuka.
Karena cairan pada asam bisa berhasil dengan baik untuk menghilangkan bau ataupun menambah sedikit rasa pada daging.
Baca Juga: Wahana Bermain Anak Kidzlandia Hadir di Kota Medan
Selain asam daging juga bisa direndam dengan susu. Dalam proses perendamannya berfungsi untuk menghilangkan mikronus serta menambah daging menjadi lebih empuk.
Rebus daging dengan rempah-rempah. Anda bisa menghilangkan bau prengus dengan cara merebus daging dengan rempah-rempah.
Maka perlulah diberi bumbu ataupun garam agar daging dimasukkan dalam lidian air bisa tercampur dengan mencengkeh dan jahe. (MIF)
