Baca Juga: PWI Sumut Sembelih Hewan Kurban 5 Ekor Sapi dan Kambing
Anda juga bisa menyimpan daging dalam wadah kedap udara di dalam freezer agar umur simpannya lebih lama.
Karena freezer dapat menjaga kesegaran daging dan membunuh pertumbuhan mikroorganisme.
Selain itu, menyimpan daging kurban di dalam freezer juga dapat menghambat aktivitas enzim penyebab pembusukan. Daging kurban yang dibekukan di dalam freezer bisa disimpan hingga 12 bulan.
5. Atur suhu beku
Baca Juga: Indonesia Tuan Rumah CEI Tahun Ini, Stigma Negatif Terhadap Pendidikan Non Formal Harus Dihentikan
Selain itu, suhu freezer juga harus diperhatikan saat menyimpan daging kurban di dalamnya. Untuk memperpanjang umur simpan, pastikan suhu beku selalu di bawah 18 derajat Celcius.
6. Cincang daging sebelum dibekukan
Kini daging kurban tidak hanya bisa dipotong terlebih dahulu, tapi juga disuwir sebelum dibekukan. Menghancurkan daging kurban membuatnya lebih mudah disimpan dan daging cincang lebih mudah dicerna.
7. Catat waktu daging
Setelah dimasukkan ke dalam freezer atau lemari es, jangan lupa untuk mencatat waktu saat daging dibekukan.
Baca Juga: Penyembelihan Kurban di Desa Baringin, Sempat Panik Dibikin Sapi
Tujuannya untuk mengetahui sudah berapa lama daging tersebut berada di dalam lemari es
8. Jangan membekukan daging yang sudah mencair
Daging yang sudah dikeluarkan dari freezer dan dicairkan sebaiknya tidak disisihkan. Kualitas daging yang dicairkan menjadi mudah busuk.
