5. Lontong Medan
Lontong Medan biasanya disajikan pada menu sarapan. Hampir semua orang Medan menyukai menu khas Sumatera Utara ini. Hidangan ini terdiri dari lontong, santan, dan cabai, dengan tambahan ikan teri, tauco, dan saus kacang. Rasanya yang lezat bisa membuat ketagihan.
6. Arsik
Berawal dari daerah Tapanuli, arsik menjadi makanan khas Sumatera Utara selanjutnya. Hidangan ini juga dikenal sebagai ikan mas bumbu kuning, yang sisiknya tidak dihilangkan saat disajikan. Selain ikan mas, ikan laut seperti ikan tenggiri dan kakap, serta dagingnya juga dapat dimanfaatkan sebagai arsik.
Baca Juga: BEI Didik ASN Paham Investasi Pasar Modal di Belitung Timur
Bumbu arsik sangat khas dan mengandung beberapa bahan khas daerah pegunungan Sumatera Utara, seperti andaliman dan asam sikal (buah kecombrang), dipadukan dengan rempah-rempah umum Indonesia seperti lengkuas dan serai. Bumbu yang sudah dibersihkan dioleskan pada tubuh ikan beberapa saat. Ikan kemudian dimasak dalam minyak dengan api kecil hingga agak kering.
7. Lappet dan Ombus-Ombus
Kue Lapet dan Ombus-ombus adalah makanan khas Batak dari Tapanuli. Hidangan khas Sumatera Utara ini biasanya berbentuk limas dan dibungkus dengan daun pisang.
Proses pembuatannya tidak terlalu rumit, Anda mulai dengan tepung beras, parutan kelapa yang tidak terlalu tua dan aduk. Kemudian parutan gula merah (aren) dan air secukupnya. Setelah seluruh adonan tercampur rata, dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus hingga matang.
Baca Juga: Mangkir Tes Baca Al Quran, 167 Bacaleg di Abdya Bisa Daftar Ulang
8. Naniura
Naniura adalah masakan khas Batak dari Tapanuli yang terbuat dari dengke mas atau ikan mas dengan asam jawa. Naniura adalah lauk yang tidak dimasak, direbus, digoreng atau semacamnya, karena Naniura berarti ikan yang belum dimasak di Batak.
Ikan mentah disajikan dengan bumbu yang sempurna untuk membuat ikan terasa lebih enak tanpa dimasak, artinya bumbu akan memasak ikan mas. Mirip sashimi di Jepang.
Dulu, hanya raja dan koki kerajaan saja yang bisa menyantap makanan khas Sumatera Utara ini. Namun kini seluruh masyarakat bisa mencicipi kelezatan Naniura ini.
9. Soto Medan
Yang menarik adalah soto yang bercirikan kuah santan kental berwarna kuning kehijauan. Sup ini terkenal tidak hanya di Medan saja, tapi juga di beberapa kota di Indonesia. Apakah Anda ingin menggunakan daging sapi, ayam atau udang terserah Anda. (TRI)
